Já descobri como que se faz pista desse tipo.
Não adianta perder horas tentando fazer uma pista normal com hexadecimal fora do estádio, somente é possível colocar fora do estádio blocos que somente podem ser postos no chão, isso porque o eixo Z deles(altura), é sempre 1, exceto se adicionado relevo, aí se pôr valores acima de 32 paar os eixos X e Y, o arquivo não irá corromper.
Isso não vale para blocos que tenham o chão apenas como suporte, como é o caso das plataformas inflatáveis e pilastras de apoio.
E muito demorado para fazer e é muito limitado, acho que isso não vai vingar.
Funciona com outros environments também. Mas island não tem blocos de chão muito úteis, somente usam como apoio, mesma coisa com snow e desert. Bay nem isso não tem. Em Coast seria uma boa, mas apenas aquelas estradas largas, já que as estradas também só usam o chão como apoio, aquelas estradas de beira-mar acho que dá pra colocar. Rally também vai dar, mas só com blocos de terra, mas dá uma sensação muito nada a ver por que fica um monte de canaletas no ar, se colocar no chão fica debaixo da terra, que não é modificável.
Se há algum modo de colocar outros tipos de blocos forá isso deve ser muito foda, e não faço a mínima idéia de como funciona^^