Achei na net um editor que dispensa hexadecimal, lista todos os blocos, permite todas as edições possiveis, inclusive blocos fora do estadio. Basta colocar o bloco numa posição aleatoria usando o editor do jogo e em seguida mudar a posição usando as coordenadas no editor externo. É bem fácil e não demora mais que uma hora para fazer uma minitrack. Edita tracks de TMNF e TMU.
Detalhe: O nome do autor da pista deve bater com uma de suas accounts do jogo, ou seja, vc só podera abrir suas próprias pistas.
Postei um mirror pra download:
http://www.fileden.com/files/2008/7/4/1989204/My%20Documents/ChallengeEdit04.zip
Não tem nenhum tutorial, mas em uns 15 minutos dá pra aprender como funfam as coordenadas e as variáveis. Tem q sair do editor do jogo e recarregar a pista a cada edição externa.